Vor über 50 Jahren eröffneten Luca Bortoli und Luigi Laurito hier ihr Restaurant und brachten der mittelhessischen Bevölkerung italienische Spezialitäten so nahe, daß die Gastronomie im altehrwürdigen Fachwerkhaus bald über die Grenzen der Universitätsstadt hinaus bekannt wurde.
Im Jahre 2005 übernahmen die langjährigen Mitarbeiter Sabatino Laurito (seit 30 Jahren) und Gasparin Denis (seit über 20 Jahren) das Restaurant zum Löwen.
„Wo Goethe einst schon speiste“
Der Löwe hat nicht nur eine lange Tradition, sondern zählte auch schon berühmte Persönlichkeiten zu seinen Gästen. Johann Wolfgang Goethe traf sich hier 1772 mit seinen Freunden, und bei einem Glas Wein wurde bestimmt so manche Anekdote verbreitet.
